商丘学院提供了多种专科专业供学生选择，其中园林技术专业培养具备园林规划设计与施工管理能力的技术人才，学生将学习植物学、园林设计、园林工程等课程。

建筑工程技术专业则侧重于建筑工程的施工与管理，学生会接触到土木工程、建筑结构、施工技术等知识。电气自动化专业致力于培养具备电气设备安装与调试能力的技术人员，课程内容涵盖电路原理、电机学、自动控制等。

机械自动化专业旨在培养能在机械行业从事设计、制造、维修工作的技术人才，课程包括机械制图、机械设计、机械制造技术等。网站规划与开发技术专业关注互联网技术的发展，学生将学习HTML、CSS、JavaScript等编程语言，以及网站设计与开发。

应用电子技术专业则注重电子产品的设计与应用，学生将掌握电子电路、模拟电子技术、数字电子技术等知识。移动通信技术专业培养具备移动通信设备安装、调试及维护能力的技术人才，课程包括无线通信原理、移动通信网络、通信设备等。

旅游管理专业面向旅游业，培养具备旅游服务与管理能力的人才，课程涉及旅游学概论、旅游地理、酒店管理等。财务管理专业则专注于培养具备财务分析与管理能力的专业人才，课程涵盖会计学、财务管理、成本管理等。

艺术设计专业注重培养具备艺术创意与设计能力的人才，课程内容包括平面设计、色彩学、立体构成等。这些专科专业为学生提供了广泛的学习机会，帮助他们在各自领域内发展技能和专业知识。