各地美食代表大盘点：烤鸭、过桥米线、热干面、酸辣粉、驴肉火烧。

1、烤鸭

北京的特色美食之一就是烤鸭，全聚德烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，以其优质肉食鸭和果木炭火烤制的烤鸭而闻名。烤鸭要搭配薄饼吃，蘸上蘸料夹点黄瓜丝、葱丝、鸭肉切成薄片，一口下去，简直是呜呼快哉，烤鸭的独特制作方法，使得鸭肉更加鲜嫩，皮酥脆，搭配饼皮卷起来吃，口感丰富。

2、过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。它由四部分组成，首先是汤料覆盖有一层滚油，然后是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐等，三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等，四是主食，即用水略烫过的米线。

3、热干面

武汉热干面是湖北的特色美食之一，它以面条劲道、芝麻酱香浓为特点，深受武汉人的喜爱，除了传统的武汉热干面，还有牛肉味、黑鸭脖、小龙虾等多种口味可选。

4、酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆地区广为流传的传统小吃，它以红薯和豌豆淀粉为主要原料制作而成，它的特点是弹性十足、汤汁酸爽，吃起来非常够味。

5、驴肉火烧

驴肉火烧是河北的传统小吃，以驴肉为主要原料，制作方法独特，驴肉火烧外焦里嫩，口感香脆可口，是河北地区人们喜爱的美食之一。