不能。根据查询大众点评网显示，在东北铁锅炖餐饮已经达到饱合，数量众多，竞争压力大，所以不能开。铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴的方式，以烧柴为主。