都好，函授国开和福建师范大学各有优势。选择哪个更好，取决于个人需求和目标。国家开放大学的学习模式灵活，非常适合希望在工作或家庭之余自主学习的学员。福建师范大学则在师范教育方面拥有专业性和高质量的教学，如果希望在教育领域深入学习，这里无疑是更好的选择。

国家开放大学的灵活性体现在学习时间和地点的自由度上，学员可以根据自己的时间安排学习，非常适合那些需要兼顾工作和学习的人。而福建师范大学则更注重教育专业知识的传授和实践能力的培养，为学员提供了丰富的教育资源和实践机会。

在具体选择上，如果你的目标是进入教育行业，提升自己的教育专业素养，那么福建师范大学无疑是更好的选择。如果你希望在工作或家庭之余自主学习，那么国家开放大学的灵活性会让你感到更加舒适。

值得注意的是，两者都是教育部承认的成人教育形式，都可以用于求职、考研、考公务员等。学费方面虽然有所差异，但差距并不大，具体可以根据个人经济状况和时间安排来决定。

总的来说，选择哪个更好要根据个人情况和目标来决定。如果你希望在教育领域深入学习，提升自己的教育专业素养，那么福建师范大学会是更好的选择。如果你更希望灵活地安排学习时间，国家开放大学会更适合你。