制作步骤

1.

准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。

2.

取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

3.

将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。

4.

小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

5.

小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。

6.

一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

7.

将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

8.

冷藏后取出梭丝或者切块。

9.

用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。