在制作广西卷筒粉的过程中，选用合适的原料和掌握正确的比例至关重要。生粉的选择上，玉米淀粉或红薯淀粉都是不错的选择。米浆作为卷筒粉的主要成分，其量可以根据具体需求灵活调整。一般而言，一斤米浆大约可以制作十根左右的卷筒粉。在调配米浆时，需要考虑两个重要的比例：一是米浆与熟浆的比例，通常为10:1；二是米浆与生粉的比例，建议为20:1。这些比例能够确保卷筒粉具有良好的口感和质地。

在制作过程中，首先需要将生粉与米浆按20:1的比例混合均匀，这样可以确保粉体的细腻度。然后，根据需要加入适量的熟浆，使比例达到10:1，这一步骤可以调整粉体的稠度，使其更加适合作为卷筒粉的原料。在整个调配过程中，需要注意搅拌均匀，避免出现结块现象。

值得注意的是，这些比例并非固定不变，可以根据个人口味和具体需求进行适当调整。例如，喜欢口感更加细腻的，可以适当增加生粉的比例；而追求更加浓郁口感的，则可以适当增加米浆的比例。同时，使用不同种类的生粉，也可能对最终成品的口感产生影响，因此，在选择生粉时，也需要考虑这一点。

总之，正确掌握米浆与熟浆、生粉的比例，是制作美味卷筒粉的关键。通过合理调配这些原料的比例，可以使卷筒粉具有更好的口感和质地，满足不同人群的需求。