企业在收到客户的定金时，应当如何进行会计处理？这取决于交易的最终结果。当企业收到来自客户的定金时，通常的记账方法是：借记“银行存款”或“现金”，贷记“其他应付款”。这表明定金暂时属于企业的负债。

当企业收到客户的定金后，通常会有三种处理方式。首先，如果交易最终成功，企业可以将之前收到的定金转入“应收账款”科目，以此来反映企业对客户的债权。其次，如果企业违约，根据合同约定，企业需要双倍返还定金，此时企业应当将“其他应付款”转为“应付账款”，并支付相应的金额。

最后，如果客户违约，企业有权不退还定金。在这种情况下，企业应将定金从“其他应付款”科目转入“营业外收入”科目。借记“其他应付款”，贷记“营业外收入”，这样定金的结算过程就完成了。

需要注意的是，营业外收入是指企业发生的与其日常经营活动无直接关系的各项收入。在会计科目上，营业外收入属于损益类科目，主要用于核算企业发生的营业利润以外的收益。

因此，根据不同的情况，企业需要灵活选择相应的会计处理方式，以准确反映企业的财务状况。