1、所需食材：面粉、葱、酵母粉、盐、十三香。

2、取一个盆，倒入500克面粉，加入3克酵母粉和3克盐以增加面团的筋性。边倒入温水边搅拌，将面粉调成面絮状后开始揉面，直至面团表面光滑。将揉好的面团盖上保鲜膜，放置一旁醒发至两倍大小。

3、制作油酥：在一个小碗中加入两勺面粉，加入少量十三香和一勺盐。将锅加热并倒入油，待油热后均匀倒入面粉中，边倒边搅拌，制成油酥。同时，准备一些切碎的大葱备用。

4、将醒发好的面团放在撒有干面粉的案板上，轻轻揉搓排除空气，然后揉搓成表面光滑的面团。将面团压扁，擀成一张稍长的面饼。

5、在面饼上均匀涂抹油酥，并将其分为上、中、下三部分。不用完全切开，只需在上部和下部分别切五刀。撒上切好的葱花，然后将上部分向中间折叠，包裹住葱花，形成一个圆团状。将这个圆团松弛20分钟。

6、将松弛好的面团稍微团圆，然后擀成圆饼，再次松弛10分钟。

7、预热电饼铛并涂抹一层油。将面饼放入电饼铛中，上面再刷一层油以锁住水分，盖上盖子烙2分钟，然后翻面继续烙，期间多次翻面，直至两面金黄。

8、将烙好的饼取出，用刀切成八块，方便食用。可以看到，这样制作的千层饼层次分明，外皮焦脆，内里嫩滑，不油腻，非常美味。