离职之后，是否能报考一级建造师，答案是肯定的。只要考生的学历、专业和工作年限符合要求，即可报名。

对于已经离职的考生，可以通过联系之前工作单位，申请开具工作证明，并确保单位加盖公章。若之前单位无法提供帮助，寻找新的工作单位申请加盖公章也是可行的。

然而，需注意的是，部分地区在审核时可能需要社保凭证，考生在报名前应提前了解并准备相关材料。确保所有条件符合要求，顺利通过报名审核。

总结而言，离职人员报考一级建造师并无太大障碍，关键在于满足学历、专业和工作年限要求，并按要求准备相关证明材料。提前了解各地具体要求，合理安排报名流程，能有效提升报名成功率。