浙江大学在提前批招生的专业包括多个学科领域。生物科学、生态学和环境工程等专业旨在培养具备现代生物学知识与技能的学生，同时关注环境保护与生态平衡。化学和大气科学则关注化学原理及大气现象，为学生提供深入理解物质变化和气候系统的机会。地理信息科学和地质学则是研究地球表面及其变化的专业，通过先进的技术和方法来解析地球的结构和功能。

除了理科专业，浙江大学在提前批还招收语言类学生，如日语和俄语专业的学生，这些专业的学习有助于提高学生的语言能力和跨文化交流能力。工程类专业，例如港口航道与海岸工程、海洋工程与技术以及海洋科学，培养具备海洋工程和海洋资源开发能力的专业人才。农业资源与环境、茶学、农学、植物保护、园林、园艺、动物科学和动物医学等专业则侧重于农业科学，旨在培养农业领域的专家。

食品科学与工程专业则注重食品加工和食品安全，为学生提供全面的食品科学知识，促进食品工业的创新与发展。浙江大学通过这些专业的招生，旨在为社会培养多方面的专业人才，满足不同领域的学术和职业需求。