延边朝族人基本都会说汉语，有部分上年纪的老人只会说本族语和部分日语，俄语。这都不影响你与当地人交流。延边汉族人占总人口53%左右。这部分人是绝对说汉语的，你大可放心。吉林省是中国普通话说的比较标准的少数几个省份之一，延边州的普通话水平非常之高，除了口语中夹杂些许“东北专有词汇”之外，口音语调都是及其标准的。如果去延边，交流绝对不是问题。