杂粮和面，主要是豆面，玉米面和白面，和成糊状。热锅，在锅底涂油，面糊适量，均匀涂于锅底，成煎饼，加鸡蛋，涂于煎饼上，待鸡蛋与煎饼合体后，翻个，于煎饼没有鸡蛋的那一面涂上面酱、辣椒酱、葱花、香菜、榨菜，加入薄脆，卷好，完事。