うまい（umai）的单词写法有：旨い 美味い 甘い （这三个表示味道好） 上手い，巧い（这两个表示技术好，手段高明，能干）

わ（wa）是终助词，放在最后，以柔和、委婉的语气发抒自己的感叹之情，表明自己的态度主张。