1.在卤猪脚时，到一点好的料酒在卤水里，就行了一点肉腥味也没有。

2.卤猪脚时最好放一点猪肉香膏（食品添加剂店有售）。

3，中药材香料不要用得太久，该换的时候要换。

做到以上3点相信你的卤菜味道一定不错。