办酒吧需要以下手续：

1. 注册营业执照。

2. 办理酒类经营许可证。

3. 办理卫生许可证。

4. 办理消防验收合格证明。

详细解释如下：

注册营业执照。这是开办酒吧的基本手续之一。需要前往当地工商行政管理部门申请，提交相关材料，包括身份证、租赁合同、酒吧名称等。审核通过后，即可领取营业执照。

办理酒类经营许可证。由于酒吧销售酒水，因此需要办理酒类经营许可证。申请者需提交相关材料至当地食品药品监督管理部门，包括经营场所的卫生情况、从业人员的健康证明等。

办理卫生许可证。酒吧属于食品销售场所，必须遵守卫生规定，因此需办理卫生许可证。申请者需要提交酒吧的卫生设施、消毒设备等相关资料，并接受相关部门的检查和审核。

办理消防验收合格证明。酒吧属于消防安全重点单位，必须严格遵守消防规定。申请者需要办理消防验收合格证明，确保酒吧的消防设施、安全出口等符合相关标准。这需要提交酒吧的消防设备布局图、安全出口标识等材料，并接受消防部门的检查和验收。

完成以上手续后，酒吧方可合法经营。手续的办理流程可能因地区而异，建议具体咨询当地相关部门了解详细的办理流程和注意事项。