黑乌龙又名油切黑乌龙茶，属于商品乌龙茶的一种。

黑乌龙茶饮料的卖点是茶多酚含量为普通商品乌龙茶含量的两倍，具有排毒、抑制脂肪吸收和促进油脂排出的功效。经研究发现，大部分黑乌龙茶采用陈1~ 2年的乌龙茶为原料经高温烘焙加工制作而成，而高温烘焙不仅不能增加茶多酚含量，茶多酚中的儿茶素物质经高温烘焙后会氧化聚合形成邻醌。

黑乌龙茶选购技巧

1、看外观：需要注意福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。

2、观茶汤：需要注意一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

3、选购乌龙茶的时候，可以抓一把茶叶放在手心里掂量一下，如果觉得茶叶比较重，那么这样的乌龙茶品质就比较好，如果茶叶掂量起来比较轻，那么乌龙茶的品质就会欠缺一些。