想在家里自己做烤鸭，脆皮烤鸭的配方和制作方法是什么呢

阿思思思112:

脆皮烤鸭是非常美味的，特别是北京的果木烤鸭，美名冠绝天下。想在家里做出这样的美味也很简单，我们可以选取比较肥美一些的鸭子，处理干净之后用开水烫一下，这样表皮会更加的光滑，然后用竹签撑起来让四面通风，然后再放到烤炉里面烤制。

水晶软糖52:

如果想要在家里做烤鸭，脆皮烤鸭的配方和制作方法是非常重要的，想要烤得比较脆的话，我们可以选择双层的烤炉， 好选用炭火来烤制，这样做出来的烤鸭皮比较脆一些。 好烤10分钟左右就拿出来刷一层酱，这样做出来的烤鸭入味更深，更加的好吃。