制作家庭炸鸡块，首先准备原材料：五香粉、胡椒粉、盐、白糖、鸡精、姜、奶粉、淀粉、鸡腿（鸡翅亦可）以及面包渣、鸡蛋。鸡腿先均匀切为三块，以便充分入味。在鸡腿上均匀撒上一层五香粉、胡椒粉，适量的盐、白糖和鸡精，然后加入切好的姜片，再撒上奶粉和淀粉，用手充分搅拌均匀，确保每一寸鸡块都能均匀裹上调料。

接下来，将搅拌好的鸡块腌制30分钟至1小时，让其充分吸收调料的香气。然后准备两个碗，一个碗打入鸡蛋，另一个碗放入面包渣。先将腌好的鸡块均匀裹上一层打好的鸡蛋液，再裹上一层面包渣，确保每块鸡块都裹满了面包渣。

接着，准备一个深底的锅，加入足够多的食用油，待油温升至中高温时，将裹好面包渣的鸡块轻轻放入油锅中，用中小火慢炸，期间要不断翻动，确保鸡块均匀受热，直到表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

家庭炸鸡块的关键在于调料的搭配和裹粉的技巧。五香粉、胡椒粉的香辣与鸡肉的鲜美相互融合，白糖和鸡精的甜鲜提升整体口感，奶粉和淀粉的结合使得鸡块外层酥脆，内里嫩滑。面包渣的加入则为鸡肉披上了一层金黄色的外衣，增添了额外的风味。

制作过程中，注意油温的控制，避免炸糊或未炸透。炸制的时间不宜过长，以免鸡肉失去原有的鲜嫩。通过精心准备，家庭炸鸡块不仅味道鲜美，而且操作简便，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。