食品科学与工程专业考研的必考科目主要分为两部分：公共课与专业课。考生需面对《政治》、《英语》、《数学》三门公共课，以及《食品化学与分析》、《食品加工学》、《食品微生物学》、《营养与食品卫生学》等专业课。其中，《政治》和《英语》为所有专业学生共同需考科目，而《数学》则是理工科专业的必备科目。不同高校可能在专业课中调整科目设置，建议考生仔细查阅报考院校的招生简章，明确具体考试科目与内容，做好充分准备。食品科学与工程考研要求考生具备扎实的专业知识与综合能力，备考过程中需重点复习相关课程，加强实践能力与综合素质，以取得理想的成绩。