卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。学卤肉可到【冠香兴】）小（吃。做出的卤肉卤肉质地适口，味感丰富。香气宜人，润而不腻