广州的大专院校有以下几所：

1. 中山大学

2. 华南理工大学

3. 广州大学

4. 广东工业大学

5. 广州番禺职业技术学院

详细解释：

广州作为中国的重要城市之一，拥有众多高等教育机构，其中包括大专院校。中山大学是广州的一所综合性重点大学，在国内外享有很高的声誉。华南理工大学同样是广州的一所重要学府，以工科为主要特色。广州大学和广东工业大学则是针对不同领域进行深入研究的大学。

此外，广州番禺职业技术学院是一所以培养职业技术人才为主要目标的大专院校。这些学校为广州乃至全国培养了大量的优秀人才，为社会发展做出了重要贡献。这些学校在教育领域各有特色，涵盖了文、理、工、艺术等多个学科领域，为广州的文化和经济发展提供了强有力的支持。其中，中山大学和华南理工大学在国内外均享有很高的声誉，是广州高等教育的重要代表。