餐饮部工资计入“营业成本”科目。

详细解释如下：

一、餐饮部工资的性质

餐饮部的工资是企业为了开展业务活动而支付的人工成本，属于企业运营过程中的直接成本之一。这些工资支出与企业的日常经营活动直接相关。

二、“营业成本”科目的含义

“营业成本”科目主要用来核算企业在正常经营过程中，为取得营业收入而发生的各种直接成本。这包括与直接生产或提供服务相关的原材料、人工成本等。餐饮部的工资作为提供餐饮服务所必需的人工成本，应当计入此科目。

三、会计处理的流程

在实际操作中，当餐饮部的工资支付周期到来时，企业会根据工资单将相关金额支付给员工。随后，在会计记账时，这些工资支出会被记录在“营业成本”科目下，作为企业运营成本的一部分。同时，这些支出也会在企业的利润表中体现，反映企业的盈利状况。

四、重要性说明

正确记录餐饮部工资这一营业成本，对于企业的财务管理至关重要。它不仅能帮助企业准确核算每一时期的经营成果，还能为企业的决策分析提供可靠的数据支持。因此，企业在日常的财务管理中，应当严格按照会计准则，将餐饮部工资正确计入“营业成本”科目。