初学糕点，是选择中式还是西式呢？正规的西点学校能提供全面的课程，下面列出的是常见课程内容：

披萨系列包含披萨酱料制作、不同类型的披萨酱与面饼，以及各式主题披萨。

蛋糕系列则涉及海绵、戚风、脆皮、无水、模具、水果、重油、慕斯、虎纹卷等不同类型的蛋糕。

面包系列包括多种类型，如脆皮、主食、肉松、椰蓉、火腿、全麦、酸面包、白面包、甜点面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油、硬质、软质、松质、吐司、奶油面包等。

慕斯蛋糕课程覆盖基本慕斯、水果、巧克力、紫薯、提拉米苏、柳橙、香蕉、抹茶、酸奶、草莓、蓝莓等。

月饼系列涵盖冰皮、五仁、水果月饼等广式、京式月饼，以及馅料配制。

芝士系列包括海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、抹茶蛋糕、芝士模、水果芝士、香酥底、草莓、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等。

生日蛋糕裱花课程涉及意式、欧式蛋糕裱花技巧，以及各种花卉的制作，如牡丹、向日葵、玫瑰、迎春花等。

宫廷桃酥王系列则涵盖多种口味的桃酥，如瓜子、南瓜、杏仁、花生、牛奶、咸味、伍仁、原味牛奶酥等。

学习糕点，不妨选择专业的糕点培训学校，如成都新东方糕点学校，提供系统全面的课程培训。