当然是翻糖蛋糕了，翻糖的工艺程序都是比裱花多的，一般培训院校的短期课程都是包含裱花的，但是翻糖要中长期课程才会教，因为学起来也很需要时间的，感兴趣想学习的话，建议还是去专业正规的院校进行系统的学习为好。