小学教育专业注重学生在特定学科领域的深入学习，课程内容包括心理学原理、小学生心理学、教育基本原理等，同时也涵盖了现代教学理论、教育技术、语文数学英语教学原理和教法、音乐美术等多方面的知识。这种专业设置使得学生在实习、见习时能够根据学科进行有针对性的学习和实践。而教育学专业则更侧重于教育理论的广泛学习，课程涉及普通心理学、教育心理学、中国教育史、外国教育史、教育社会学等，这些课程为学生提供了丰富的教育理论基础。

小学教育专业的学生在实习、见习时需要根据学科进行分配，如语文、数学、英语等，而教育学专业的学生则不需要如此细分，他们的实习、见习内容更加广泛，可能包括教育见习、实习、社会调查、教育调查等。

在就业方向上，小学教育专业的毕业生主要面向小学教学、管理和研究工作，以及在其他部门从事相关工作，而教育学专业的毕业生则可以选择教育见习、实习、社会调查、教育调查等方向，就业范围更加广泛。

总体来说，小学教育专业更加注重学科的深入学习和实践，教育学专业则更侧重于教育理论的学习和研究。选择哪个专业，需要根据个人兴趣和职业规划来决定。