河南人爱吃面的原因有地域原因、历史原因、小麦主产区的原因。

1、地域原因

河南省是我国重要产粮基地之一，河南省属平原地区，土地平整，肥沃、雨水充足，自古以来都适合小麦的生长。小麦种植面积大，产量高，而加工成面粉方便快捷，因而形成河南人吃面食的习惯。

2、历史原因

河南省有着悠久的文化和历史，也有着自己独特的饮食文化，绝大部分河南人都是吃着面食长大的，从小就养成爱吃面食的习惯。在大部分河南人眼里主食永远都是面食，只有吃面食才可以吃饱，吃的舒服，吃的带劲。所以说受河南人根深蒂固饮食文化影响，选择吃面食还是比较好。

3、小麦主产区的原因

河南作为小麦的主产区，必然在河南地区形成了各种各样的用面食做的美味可口的食物，比如烩面、捞面条、蒸面、浆面条、芝麻叶面、饸烙面等等，选择性更强，种类更多，也更适合河南人的胃口。所以从面食的多样性来选择，河南人还是吃面食的好。

河南省位置境域及气候

河南省位于位于中国中东部、华北平原南部的黄河中下游地区。地理坐标：西起东经110°21′，东至东经116°39′，跨经度6°18′，直线距离约580千米；南自北纬31°23′，北到北纬36°22′，跨纬度4°59′，直线距离约550千米。东连山东、安徽，西邻陕西，北与河北、山西相接，南临湖北；全省总面积16.7万平方千米，居全国各省区市第17位，占全国总面积的1.73%。

河南省大部分地处暖温带，南部跨亚热带，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，同时还具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征，具有四季分明、雨热同期、复杂多样和气象灾害频繁的特点。

以上内容参考：百度百科-河南省