严格。

1、提供专业教育：作为旅游行业的专业学校，福州旅游职业中专学校致力于培养具备良好专业素养和实践能力的学生。为了确保学生获得高质量的教育，学校需要对学生进行严格的管理，包括学习纪律、考勤要求等方面的规定。

2、保障学生安全：旅游行业涉及到不同的环境和风险，为了保障学生的安全，学校需要对学生进行严格的管理和监督。例如，学校可能会对学生的活动范围、外出时间和方式进行限制，以确保学生的安全和健康。

3、培养职业素养：作为旅游职业学校，学校的管理严格可以帮助学生养成良好的职业素养和工作态度。在学校的严格管理下，学生需要遵守规章制度、尊重师长和同学，培养自律和团队协作精神，这些都是他们日后从事旅游行业所必需的素质。

4、保证教学效果：严格的管理可以帮助学校保证教学的高效进行。例如，学校可以设立课堂纪律，确保学生认真听讲；对学生的作业和考试进行审核，督促学生按时完成任务。这样可以提高教学效果，学生能够更好地掌握专业知识和技能。