541分。根据扬州大学官网查询得知，扬州大学烹饪专业江苏录取分数是541分。扬州大学（YangzhouUniversity），简称“扬大”，坐落于江苏省扬州市，是江苏省人民政府和教育部共建高校，江苏省属重点综合性大学、江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校。