一本和二本的主要区别在于分数线、招生对象以及院校等级。首先，分数线方面，一本的分数线普遍高于二本。其次，招生对象方面，一本面向本科第一批次的学生，录取分数线需达到一本线以上，而二本则面向第二批次的学生。再次，院校等级方面，一本通常包括教育部直属高校、‘211工程’院校以及部省共建的原部委重点高校，而二本则多为省属的非重点本科院校。

值得注意的是，一二三本的名称仅是高考录取批次的标识，并非本科高校的层次和等级。实际上，博士教育层次、硕士教育层次、学士教育层次(本科教育层次)、专科教育层次，才是衡量大学层次和等级的标准。因此，尽管它们被分为不同批次，但所有的一二三本高校在教育层次上都是相同的本科教育层次，不存在高低之分，都是同等的本科高校。

从学历角度来看，无论是一本还是二本，所颁发的学历都是本科学历，不存在高低之分。它们之间的差异主要在于教学资源、师资力量以及学术研究方向等方面。因此，选择一本还是二本，并不能单纯以学历高低来衡量，而是需要根据个人兴趣、专业需求以及未来职业规划来做出选择。

总的来说，一本和二本高校的教育质量并无明显差异，更多在于教育资源的分配和专业设置上的不同。考生在选择时，应综合考虑个人兴趣、未来发展方向以及学校特色等因素，而不仅仅局限于一本或二本的身份标签。