长垣烹饪职业技术学院是一所以烹饪技术教育为主的高等职业院校，其专业设置以烹饪技术和餐饮管理为主，涵盖了烹饪技术、餐饮管理、食品科学、营养学等多个领域。以下是该学院一些比较出色的专业：

烹饪技术专业：这是长垣烹饪职业技术学院的主打专业，主要培养具有高级烹饪技术、烹饪理论知识和烹饪教学能力的高级专门人才。学生在学习过程中，不仅可以掌握各种烹饪技术和技巧，还可以学习到食品安全、营养搭配等知识，为将来从事烹饪工作或开设自己的餐厅打下坚实的基础。

餐饮管理专业：这个专业主要培养具有餐饮企业管理知识和技能的专门人才。学生在学习过程中，可以学习到餐饮企业的运营管理、市场营销、人力资源管理等知识，为将来从事餐饮管理工作做好准备。

食品科学专业：这个专业主要培养具有食品科学理论知识和实验技能的专门人才。学生在学习过程中，可以学习到食品的加工、储存、检验等知识，为将来从事食品科学研究或食品生产企业的工作做好准备。

营养学专业：这个专业主要培养具有营养学理论知识和实践技能的专门人才。学生在学习过程中，可以学习到人体营养需求、食品营养成分分析、营养餐设计等知识，为将来从事营养咨询或健康管理工作做好准备。

以上这些专业都是长垣烹饪职业技术学院的出色专业，每个专业都有其独特的教学特色和就业前景。学院注重理论与实践相结合的教学方式，让学生在实践中学习和提高，为社会输送了大量的烹饪技术和餐饮管理人才。