赣南科技学院占地面积807.6亩，校舍建筑总面积29.1万平方米，其中教学科研行政用房16.2万平方米。

位于江西省赣州市的赣南科技学院，简称"赣科"，是一所由江西省人民政府管理、赣州市人民政府举办的公办普通本科高校。

学院的前身是2001年4月由江西理工大学(原南方冶金学院)与江西虹联实业公司共同创办的南方冶金学院西点学院。

2002年2月，学院正式更名为南方冶金学院应用科学学院。

2003年，经过教育部的正式确认，学院成为独立学院。

2004年5月，学院再次更名，成为江西理工大学应用科学学院。

至2020年12月，教育部正式同意江西理工大学应用科学学院转设为赣南科技学院，并撤销原学院建制。