在陕西，如果您对动物畜牧和水产养殖感兴趣，可以考虑以下几所院校：

西北农林科技大学，这是一所农业类的211和985高校，隶属于教育部，位于陕西。它提供了水产养殖学专业，为学生提供了广阔的学术资源和实践机会。

除此之外，还有凌职业技术学院、商洛学院、咸阳职业技术学院、西安职业技术学院、汉中职业技术学院、延安职业技术学院、渭南职业技术学院、杨凌职业技术学院以及榆林学院。这些院校虽然规模和资源可能不及西北农林科技大学，但它们同样提供了与动物畜牧和水产养殖相关的专业，例如畜牧兽医、饲料与动物营养、动物医学、动物科学、动物防疫与检疫等。

这些院校各有特色，根据您的具体需求和兴趣选择合适的学校。无论您是希望在学术研究上有所突破，还是倾向于实践操作，这些院校都能为您提供丰富的学习资源和良好的学习环境。

值得注意的是，不同院校的专业设置可能会有所差异，建议您进一步了解各个学校的详细信息，以便做出更明智的选择。