烟台南山学院是一所位于中国山东省烟台市的全日制普通本科院校，学校设有多个学院，涵盖了工学、管理学、文学、艺术学、经济学等多个学科门类。选择专业时，应该综合考虑个人兴趣、职业规划、行业前景以及学校的教学资源和专业特色等因素。以下是一些在烟台南山学院较为受欢迎或具有一定特色的专业，供你参考：

工程技术类专业：烟台南山学院的工程技术类专业通常比较受学生欢迎，如机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、土木工程等。这些专业往往具有较强的实践性和应用性，毕业生在工业制造、建筑施工、电力系统等领域有较好的就业前景。

管理学类专业：随着市场经济的发展，管理人才的需求日益增加。烟台南山学院的管理学类专业如工商管理、会计学、旅游管理等，能够培养学生的管理能力和专业知识，适应企业、金融机构、政府部门等单位的管理需求。

计算机与信息科技类专业：信息技术是现代社会发展的重要推动力，计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业培养的是具备计算机技术应用和开发能力的专业人才，这些专业的毕业生在IT行业有着广泛的就业机会。

艺术设计类专业：如果你对艺术设计有兴趣，烟台南山学院的视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等专业可以提供良好的学习平台。这些专业注重培养学生的创意思维和设计能力，毕业生可以在广告、媒体、室内设计等行业发挥自己的才华。

新能源与环境工程类专业：面对全球能源危机和环境问题，新能源科学与工程、环境工程等专业应运而生。这些专业致力于培养具有新能源技术开发和环境保护能力的专业人才，毕业生在能源、环保等行业有着广阔的发展空间。

国际经济与贸易类专业：在全球化的背景下，国际经济与贸易、跨境电商等专业培养的是具有国际视野和贸易实务能力的复合型人才，这些专业的毕业生可以在外贸公司、跨国企业等机构从事国际贸易工作。

选择专业时，建议你结合自己的兴趣爱好、未来职业规划以及学校的教学资源和专业优势进行综合考虑。同时，可以参考学校的就业率数据、校友评价、实习实训机会等因素，做出更加明智的选择。此外，也可以咨询在校学生或教师，了解专业的具体课程设置和学习内容，以便更全面地认识各个专业。