郑州轻工业学院新校区位于河南金水区。

学校在2006年12月启动科学校区新校区的建设，选址科学大道以北、牵牛路以东、枫杨西街以南、须水西路以西的区域内。至2008年10月，新校区正式启用。

郑州轻工业大学是河南省与国家烟草专卖局共同建设的高校，被纳入卓越工程师教育培养计划，并被认定为河南省重点建设的骨干高校。同时，该学院也是河南省博士学位授予重点立项建设单位，积极参与河南省优势特色学科建设工程。

追溯历史，郑州轻工业学院成立于1977年，其前身为隶属于国家轻工业部的机构。1998年，学校转属至河南省人民政府管理。2009年，郑州轻工业大学被列为河南省博士学位授予单位立项建设高校。2011年，学校与河南省人民政府和国家烟草专卖局共建。2018年12月，学校正式更名为郑州轻工业大学。