结论：厦门理工学院通常被归类为本科大学，具体为本科二批。在福建省内，它被视为本科大学，但在省外招生时，可能被列为二本。这种分类主要取决于考生所在省份的批次划分。

厦门理工学院在近年来取得了显著的发展。2017年6月，其密苏里学院得到了教育部的正式批准设立，这一举措标志着学院在教育领域的扩展。2018年，厦门理工学院晋升为硕士学位授予单位，学术地位进一步提升。同年，学院的学科建设也取得了重要突破，入选福建省一流学科建设项目，并且被教育部首批纳入“新工科”研究与实践项目，这表明其在工程教育领域的研究实力和实践能力得到了认可。

以上信息来源于厦门理工学院的官方简介，展现了其在学术发展和教育质量上的不断提升。