六盘水必吃十大美食有盘县火腿、水城羊肉粉、怪噜饭、水城猕猴桃、水城烙锅、八块鸡、荷叶糯米鸡、刺梨果脯、六盘水鱼、杠子面。

1、盘县火腿

盘县火腿形似琵琶，皮色亮黄，肉色红润鲜艳，香味清正浓郁，味道咸香可口，油而不腻，是贵州名特色产品。

2、水城羊肉粉

水城羊肉粉，是六盘水市水城县的特色小吃，水城羊肉粉是以米粉和羊肉为主要原料，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。

3、怪噜饭

怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便哪个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族，以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。

4、水城猕猴桃

六盘水特产水果，水城猕猴桃呈绿褐色，长卵形，果皮光滑、果毛稀少，果肉翡翠绿，果心乳白色，沿果心呈放射状血红色条纹。果实细嫩多汁、香味浓郁、口感甜美、甜酸宜人，具有独特的品质和风味。

5、水城烙锅

水城烙锅，是六盘水市水城县的特色名小吃，吃起来香辣爽口，味道奇香，香辣爽口，开胃可口，油大不腻，受到食客的喜爱。

6、八块鸡

八块鸡是待客上品，将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟捞出，然后用剪刀剪成八块，鸡头、鸡尾、鸡翅(两只)、鸡腿(两只)、鸡胸(两块)，继续煮熟上桌，主人按客人身份、辈分、年龄分给客人食用，主客吃鸡头，次客吃鸡尾、鸡腿作礼品给主客带走，客人不足八位主人才可享用，超过八位客人则要多杀鸡。

7、荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡，是六盘水当地传统美食，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。

8、刺梨果脯

以盘县盛产的优质刺梨为原料，依托盘县高原山地独特的地理自然环境和浓厚的文化底蕴，通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺制作而成。

9、六盘水鱼

六盘水位于贵州黔西北地区，四面环山，水源丰富，所以这里的鱼非常新鲜美味，以草鱼最为出名。

10、杠子面

杠子面是六盘水非常有特色的一道传统面食，口味独特，十分值得一品。面条口感韧性十足，汤汁鲜美，回味无穷。