[つとぶ]是东京的生麸（面筋）

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つと麸は、东京の生麸として、古くから江戸の人々に食されてまいりました。生麸=京生麸が主流の现在、都内で制造している店は数店ほどしかありませんが、昔ながらの制法を大事に守って作っております。

5本入り要冷蔵/赏味期限4日间

つと麸の味付けレシピ

材料=つとふ1本、だし汁150cc、浓口醤油大さじ1杯、砂糖大さじ2杯

1.つと麸を2cm位に切る。沸腾した汤につと麸を入れ、浮き上がってきたらザルにあげ、冷ます。

2.小锅にだし、つと麸を入れ、火にかけ沸腾したら、砂糖を入れ、1分したら醤油を入れ、纸ふたをし弱火で10分煮る。

3.火を止め、冷めるまで煮汁の中において味を含ませる。

※つと麸は、発酵したグルテンを使用しておりますので、お使いになる前に必ず一度沸腾したお汤で煮てからお使い下さい。