大学毕业生的两年择业期，是指从他们正式毕业后的一段时间内，毕业生享有一定的政策优势和灵活度来寻找工作。这段时间通常为两年，国家明确规定了这个期限，旨在为毕业生提供充足的时间来决定职业方向。

在择业期内，还未找到就业单位的毕业生可以享受到应届毕业生的待遇。他们可以通过以下步骤来签订就业协议：首先，毕业生需前往学院的学生工作办公室领取就业协议书；接着，毕业生和意向单位在协议书上签字盖章；如果该单位没有独立的人事权，需要向上级主管部门申请签字盖章；然后，学院学生工作办公室审核协议，并将它交至校大学生就业指导中心备案；最后，指导中心会对协议进行鉴证并签字盖章。

对于那些在择业期内未能找到工作单位且未办理毕业生接收手续的学生，如果他们的户口、档案和组织关系仍保留在原毕业学校或生源地，他们可以申请办理毕业生个人申办接收手续，以便在规定时间内继续寻找合适的工作机会。