湖北中医药大学开设的科目涵盖了中西医和信息技术等多个领域。在中医领域，学校提供了中医综合课程，内容包括中医基础理论、中药学、中医内科学和针灸学，旨在让学生深入理解中医的基本理论和实践应用。此外，还设有613信息技术基础，包括数据结构、计算机网络和微机原理，旨在培养学生的现代信息技术能力。

在西医领域，学校提供612西医综合课程，涉及生理学、生物化学、药理学和内科学（含诊断），为学生提供了全面的西医知识。614中医文化综合课程则融合了中医基础理论、中医哲学基础和中医传统文化概论，旨在培养学生对中医文化深层次的理解。在药学方面，学校设有615药学综合一，涵盖了无机化学、有机化学和分析化学，616药学综合二包含了中药学、药理学和药用植物学，617药学综合三则涉及药理学、生理学和生物化学。这些课程旨在培养学生的药学专业知识，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

湖北中医药大学通过提供这些丰富多样的课程，旨在培养具有深厚中西医理论基础、现代信息技术能力和全面药学知识的专业人才，满足社会对复合型人才的需求。