延边地区拥有仅一所招收研究生的高等学府，即延边大学。该校在教育领域内享有较高的声誉，是“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设单位。延边大学坐落于吉林省延边朝鲜族自治州，由吉林省人民政府和教育部共同重点支持建设，同时还是吉林省人民政府和国家民委共同支持的重点院校之一。此外，延边大学入选了中西部高校基础能力建设工程、国家建设高水平大学公派研究生项目、卓越医生教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划等项目，同时也是中国政府奖学金来华留学生接收院校以及国务院侨办华文教育基地。延边大学还与南开大学等知名学府开展对口支援合作，参与了《1+2+1中美人才培养计划》双学位项目。

延边大学的历史可以追溯到1949年，当时隶属于国务院高教部，于1957年划归吉林省所属。1958年8月，延边大学经历了分立，分别成立了延边大学、延边医学院、延边农学院、延边工学院等机构。1996年，根据原国家教委的批准，原延边大学、延边医学院、延边农学院、延边师范高等专科学校、吉林艺术学院延边分院合并，组建成新的延边大学。同年9月，中外合作办学机构—延边科学技术大学（筹）并入了延边大学。