江苏科技大学的王牌专业涵盖了多个领域，包括工程技术、信息管理、会计学等。具体专业如下：船舶与海洋工程、自动化、机械设计制造及其自动化、信息管理与信息系统、工业工程、应用化学、焊接技术与工程、计算机科学与技术、土木工程、轮机工程、环境工程、会计学。

其中，国家级“卓越计划”试点（联盟）专业建设项目包括船舶与海洋工程、机械设计制造及其自动化、软件工程等。省级（软件类）“卓越计划”试点（联盟）专业建设项目则涉及计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、自动化、电子信息工程等。

校级“卓越计划”试点（联盟）专业建设项目则包括机械电子工程、工业设计、能源与动力工程、海洋工程与技术、焊接技术与工程、材料成型及控制工程、土木工程等。机械类江苏省“十二五”省级重点专业类建设项目则包括机械设计制造及其自动化、机械电子工程、工业设计等。材料类江苏省“十二五”省级重点专业类建设项目则涉及焊接技术与工程、金属材料工程、材料成型及控制工程、高分子材料与工程等。

自动化类江苏省“十二五”省级重点专业类建设项目包括自动化、电气工程及其自动化。管理科学与工程类江苏省“十二五”省级重点专业类建设项目则涉及信息管理与信息系统、工业工程等。计算机类江苏省“十二五”省级重点专业类建设项目包括计算机科学与技术、软件工程、物联网工程。土木类江苏省“十二五”省级重点专业类建设项目则包括土木工程、建筑环境与能源应用工程、环境工程。海洋工程类江苏省“十二五”省级重点专业类建设项目包括船舶与海洋工程、海洋工程与技术、港口航道与海岸工程。