华南农业大学主要专注于本科教育，设有98个丰富的本科专业，涵盖了多个学科领域。学校在研究生阶段也设有学历教育，包括12个博士一级学科授权、1个博士专业学位类别以及28个硕士学位一级学科和12个硕士专业学位类别。在学科专长方面，华南农大拥有5个国家重点学科，如农业昆虫与害虫防治、作物遗传育种等，以及1个国家重点培育学科农业机械化工程。此外，学校还有24个受到省部级认可的重点学科，涵盖了农业部、广东省和国家林业局的多个层次。因此，华南农业大学并未提供大专层次的教育，其教育重心主要在本科和研究生阶段。