生肖“鸡”。

“八九不离十中特”这句话，首先我们需要解析其含义。在中国传统文化中，“八九不离十”通常用来形容事情非常接近实际情况，或者说某件事情的结果与预期相差无几。而“中特”则可以理解为“特别中”，即非常准确或者非常突出。

接下来，我们将这句话与生肖联系起来。在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和特征。当我们尝试将“八九不离十中特”与某个生肖对应时，需要考虑这个生肖是否能够体现出“非常接近”和“特别突出”的特点。

在所有的生肖中，“鸡”因其准时打鸣的特性，常常被人们用来象征时间的准确性和规律性。每天清晨，鸡都会准时打鸣，宣告新的一天的开始。这种准时性，与“八九不离十”所表达的“非常接近”的含义不谋而合。同时，“鸡”在众多家禽中，因其独特的外观和鲜明的个性，也常被视为“特别”的存在。

综上所述，“八九不离十中特”所打的生肖是“鸡”。这个答案不仅体现了“鸡”作为时间象征的准确性，也凸显了其在生肖中的独特地位。这种解读方式，既符合中国传统文化的思维方式，又能够激发人们的想象力和创造力。