山西农业大学的考生如果意向中北大学，理论上是可行的。因为山西农业大学不仅提供农业相关的专业，同样设有非农业领域课程，这些专业科目与中北大学的招生方向吻合，学生完全有能力考取。

然而，尽管跨校考研可能实现，但建议考生根据个人职业规划与兴趣选择最适合的教育路径。对于主攻农业方向的学生来说，考取农业院校的研究生可能更为合适与专业匹配度更高。这样的选择不仅能在专业知识上获得更深入的学习与研究，更可能在日后的就业或学术领域取得更大的优势。

因此，山西农业大学的考生在考虑考取中北大学时，应全面评估自身条件、兴趣以及未来的职业规划。在了解中北大学的招生政策、专业设置、课程内容以及师资力量后，再决定是否进行跨校考研。

总的来说，山西农业大学的考生完全有机会考取中北大学，但是否跨校考研，还需综合考虑个人因素与未来目标。选择最符合自身发展路径的教育路径，才是实现个人价值与职业目标的关键。