是的，口腔医学和口腔医学技术考研确实存在一定的区别。口腔医学考研主要是指报考口腔医学专业研究生的考试，主要面向本科口腔医学专业的学生或相关专业的学生，重点考查学生在口腔医学理论、技术和临床实践方面的基础知识和应用能力，以及科研能力。

另一方面，口腔医学技术考研则是指报考口腔医学技术专业研究生的考试，主要面向本科口腔医学技术专业的学生或相关专业的学生，重点考查学生在口腔医学技术方面的基础知识和应用能力，以及科研能力。尽管两者都涉及口腔医学领域，但其侧重点有所不同。口腔医学考研的范围更为广泛，涵盖了口腔医学的理论与实践，而口腔医学技术考研则更侧重于学生对口腔医学技术专业知识和应用能力的掌握。

除此之外，两者在招生及培养方向上也存在一定的差异。口腔医学考研旨在培养具备扎实口腔医学理论基础和临床实践能力的专业人才，而口腔医学技术考研则更注重培养具备高水平口腔医学技术操作能力和科研能力的专业技术人才。

因此，考生在选择报考时，应根据自己的兴趣和职业规划，以及专业背景来做出合理的选择。无论是口腔医学还是口腔医学技术，都是口腔医疗领域的重要组成部分，对于促进口腔医疗事业的发展具有重要意义。