成都理工大学工程技术学院的专业设置非常全面，涵盖了经济学、文学、理学、工学、管理学、艺术学等多个学科领域。在经济学领域，设有税收学专业；文学领域则有英语专业；理学领域则包括应用物理学和地质学；工学领域则包括机械工程、材料成型及控制工程、工业设计、汽车服务工程、测控技术与仪器、能源与动力工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、电子科学与技术、通信工程、信息工程、自动化、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、给排水科学与工程、建筑电气与智能化、水利水电工程、勘查技术与工程、核工程与核技术、环境工程、安全工程等众多专业。

管理学领域则有工程管理、工商管理、会计学、财务管理、审计学、物流管理、电子商务、旅游管理等专业。艺术学领域则包括视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

此外，专科类专业也十分丰富，包括交通运输、道路桥梁工程技术、资源开发与测绘、宝玉石鉴定与加工技术、材料与能源、热能动力设备与应用、土建楼宇智能化工程技术、建筑工程管理、建筑经济管理、工程质量监督与管理、制造机械设计与制造、数控技术、焊接技术及自动化、电力系统自动化技术、汽车技术服务与营销、电子信息计算机应用技术、应用电子技术、计算机通信、财经金融保险、资产评估与管理、会计电算化、会计与审计、电子商务、工商企业管理、商务管理、旅游管理等。

文化教育方面，设有应用英语、商务日语等专业。艺术设计传媒则包括广告设计与制作等。