环境工程专业的学生跨考法学专业，难度确实相对较大。这主要是因为两门学科之间存在明显的知识壁垒。法学作为一门历史悠久、体系完整且内容丰富的学科，其学习和研究需要深厚的知识积累和严谨的逻辑思维能力。

考研本身对学生的要求就比较高，不仅需要扎实的专业基础，还需要有较强的理解和应用能力。环境工程专业的学生如果想要跨考法学，需要在短时间内掌握大量的法学知识，这无疑增加了考研的难度。

此外，法学专业的学习不仅注重理论知识的掌握，还强调实践能力的培养。环境工程专业的学生在跨考法学时，可能会在案例分析、法律文书写作等方面遇到挑战，需要花费更多的时间和精力来弥补。

因此，对于想要跨考法学的环境工程专业的学生来说，需要有充分的心理准备和明确的学习计划，以便在短时间内提升自己的法学知识水平和应试能力。

总的来说，跨考法学对于环境工程专业的学生来说并不是一件容易的事情，但只要付出足够的努力，也是有可能实现的。