南京邮电大学的专业设置十分广泛，涵盖了通信、电子、信息等多个领域。通信工程、电子信息工程、广播电视工程等专业致力于培养具备现代通信技术能力的高素质人才。电子科学与技术、电磁场与无线技术等专业则侧重于电子技术及其应用的研究。微电子科学与工程、光电信息科学与工程等专业则关注微电子技术和光电信息领域的前沿技术。

在工程技术领域，电信工程及管理、电气工程及其自动化、智能电网信息工程、自动化、智能科学与技术等专业注重培养具备系统分析和工程实践能力的工程技术人才。而在材料科学方面，高分子材料与工程、材料化学、材料物理等专业则致力于研究新型材料及其应用。

在计算机与信息技术领域，计算机科学与技术、信息安全、软件工程等专业注重培养具备扎实计算机基础和应用开发能力的技术人才。此外，测控技术与仪器、信息与计算科学、应用统计学等专业则在数据处理和信息采集方面有着独特的研究方向。

而在管理与经济领域，财务管理、电子商务、工商管理、人力资源管理、市场营销、信息管理与信息系统、经济学、国际经济与贸易、经济统计学、金融工程、公共事业管理、行政管理、社会工作等专业则注重培养具备现代管理理念和经济分析能力的复合型人才。同时，英语、日语、翻译等语言类专业则为学生提供了多语言交流和跨文化交流的机会。

值得一提的是，南京邮电大学还设有教育技术学和数字媒体技术等专业，这些专业不仅注重理论知识的传授，更注重实践技能的培养，旨在培养具备现代教育技术和数字媒体应用能力的专业人才。

此外，学校还设有邮政工程、邮政管理、物流管理等专业，旨在培养具备现代邮政和物流管理能力的专业人才。广告学和数字媒体艺术（艺术类）、动画（艺术类）等专业则注重学生的艺术素养和创意能力的培养。