江西的民办高校有：

1. 南昌理工学院

2. 江西科技学院

3. 南昌工学院

4. 江西服装学院

5. 江西工程学院等。

详细解释：

南昌理工学院：南昌理工学院是一所以工科为主，多学科协调发展的全日制普通本科高校。学校致力于培养高素质的应用型人才，注重实践教学和产学研合作，具有较强的办学实力和良好的社会声誉。

江西科技学院：江西科技学院是一所以工科、管理学科为主，多学科协调发展的民办普通本科高校。学校注重培养学生的实践能力和创新精神，拥有一批优秀的教师团队和完善的教学设施。

南昌工学院：南昌工学院是一所培养高素质应用技术人才的普通高校。学校以工科为主，注重与企业合作，培养学生的实际操作能力，使其更好地适应社会的需求。

江西服装学院：江西服装学院是一所以时尚设计与服装产业为主要特色的民办普通本科高校。学校致力于培养具有创新精神和国际视野的时尚设计人才，为时尚产业提供有力的人才支撑。

江西工程学院：江西工程学院是一所注重工程教育和实践能力培养的民办普通本科高校。学校拥有多个优势专业和实验室，致力于为社会培养高素质的应用型技术人才。

以上所列江西的民办高校都是该省较为知名的教育机构，它们各有特色，为江西省乃至全国培养了大量优秀的人才。