山东科技大学是一所多元化的综合性大学，涵盖了工、理、管、文、法、教育等多个学科领域。

该校的矿业工程专业因其显著的实践性和应用性而备受关注。毕业生在就业市场上有着广泛的选择，许多大型企业都欢迎他们加入。材料科学与工程专业则是学校的优势学科之一，专注于培养具备材料设计、制备、加工及应用等综合能力的人才。机械设计制造及其自动化专业则是山东省的特色专业，旨在培养具备机械设计、制造和自动化控制等综合能力的工程师。

计算机科学与技术专业同样是该校的重点学科之一，致力于培养掌握计算机软件和硬件知识的人才。电气工程及其自动化专业也备受重视，为学生提供了电气工程和自动化控制方面的综合训练。化学工程与工艺专业则是学校的一个特色专业，旨在培养具备化学工程和工艺方面知识的人才。土木工程专业则是该校的重点学科之一，专注于培养能够进行土木工程设计、施工和管理的专业人才。